I) La domestication du Maïs :
- on l'utilise partout dans l'agroalimentaire et depuis la fin de la dernière glaciation et la sédentarisation qui a amené l'élevage et la culture.
- le Maïs est a l'origine une plante sauvage, le Téosinte qui pousse en buisson, avec des épis au centre très fins tombant au sol et des graines plus petites, protégées par une coque et en petite quantité mais au fur et à mesure des sélections, nous sommes arrivés au maïs d'aujourd'hui.
II) Les différents types de sélections :
1 ) l'empirique : il s'agit de ne choisir parmi un groupe de plantes, uniquement les semences des plantes nous intéressant ( imparfait car on ne peut dominer les gènes récessifs).
2) l'hybridation : faire reproduire des pieds avec un avantage avec d'autres pieds avec d'autres avantages afin d'avoir les 2 avantages sur un seul pied (imparfait car semences suivantes parfois fertiles et comme les pieds sont hétérozygotes, on est pas assuré d'avoir les même épis l'année d'après).
3) par génie génétique : il s'agit de transmettre un gène d'un autre type d'organisme vivant (bactéries...) à la plante comme par exemple le gène de la fabrication d'insecticide. ( imparfait car la nature s'adapte ).
III) Les dangers des sélections :
- après les sélections, les plantes ne peuvent plus se reproduire seules, elles sont trop changées.
- la diversité disparaît et met en péril les plantes existante car c'est de la diversité qu'on trouve des remèdes aux maladies et aux prédateurs des plantes.
- les plantes transgéniques peuvent transmettre leurs gènes aux plantes sauvage et donc avoir des effets non prévus et catastrophiques.
