Lorsqu'on parle d'alcanes et d'alcool ( en physique-chimie bien sûr :) ), on utilise beaucoup le terme de chaîne carbonée; c'est un enchaînement d'atomes de carbones. Elle peut être linéaire ( tous les carbones sont liés les uns à la suite des autres ), ramifiée ( au moins un atome est relié à 3 ou + autre carbones ) ou cyclique (l’enchaînement est refermé sur lui-même).
I) Les alcanes :
1) Leur formule :
Un alcane est constitué uniquement de carbones liés par des liaisons simples et d'hydrogènes.
La chaîne carbonée de l'alcane définit son "style", linéaire, ramifié ou cyclique.
Dans la formule brute des alcanes ramifiés et linéaires, le nombre d'hydrogène est égal à 2 fois celui des carbones + 2 hydrogènes.
Dans la formule brute des alcanes cycliques, le nombre d'hydrogène est égal à 2 fois celui des carbones.
2) La nomenclature des alcanes linéaires et ramifiées :
La nomenclature est la façon de nommer une chose.
Pour les alcanes linéaires, le nom est composé du préfixe indiquant le nombre de carbones qu'il contient suivi du suffixe-ane.
Le radical du nom des alcanes ramifiés est le déterminé par sa chaîne carbonée la plus longue ( le nom de l'alcane linéaire ayant la même longueur que cette chaîne).
Ce radical est précédé par des préfixes liés aux ramifications de la molécule:
- si une ramification "CH3" est rattachée à la chaîne carbonée, il y aura un préfixe "méthyl", précédé du numéro de l'atome de carbone sur lequel il se trouve.
- si une ramification "CH2-CH3" ou "CH5" est rattachée à la chaîne carbonée, il y aura un préfixe "éthyl" précédé du numéro de l'atome de carbone sur lequel il se trouve.
ATTENTION : - pour compter les numéros des carbones d'un Alcane ramifié, on démarre à un des deux bouts de la chaîne, de façon à ce que la première ramification soit sur un carbone ayant le + petit numéro possible.
- un alcane ramifié peut avoir plusieurs ramifications donc plusieurs préfixes, on met un tiret entre les préfixes et leur numéro et entre 2 préfixes. Si un alcane possède 2 fois la même ramification, on ajoute un "di" devant le préfixe ( ou "tri" s'il possède 3 fois la même ramification); les numéros sont alors tous notés mais espacés d'une virgule.
3) Leurs températures de changement d'état :
Chez les alcanes linéaires, plus le nombre de carbone est élevé, plus la température de fusion et d'ébullition est importante.
Chez les alcanes ramifiés, plus il y a de ramification, plus les températures de fusion et d'ébullition sont basses.
II) Les alcools :
1) Leur formule :
Un alcool est un alcane avec un groupe -oh ( appelé hydroxyle) à la place d'un hydrogène. Leur formule brute se trouve donc de la même façon, en remplaçant un hydrogène par -OH.
2) Nomenclature :
Pour nommer un alcool, c'est comme pour un alcane ramifié, en rajoutant le suffixe "ol", précédé du numéro du carbone sur lequel se trouve le groupe -OH ( il doit être le plus petit possible, prioritaire sur les ramifications).
3) Température et changement d'état :
Comme les alcools ont un groupe -OH, ils peuvent faire des liaisons hydrogènes. Cela les rend donc plus difficiles à faire changer d'état. Leurs températures d'ébullition et de fusion sont donc toujours plus hautes que celle de l'alcane dont ils dérivent ( leur température d'ébullition et de fusion croit donc comme celle des alcanes mais en partant de plus haut).
4) Miscibilité avec l'eau des alcools linéaires :
La miscibilité des alcools linéaires diminue lorsque leur nombre de carbone augmente.
III) Les alkyles :
Ce sont des alcanes avec un hydrogène en moins et sont des chaines carbonées secondaires rattachées à des chaines principales ( alcanes, alcools...).
Leur nom est calqué sur celui de l'alcane dont ils dérivent en remplaçant le -ane final par -yle.
I) Les alcanes :
1) Leur formule :
Un alcane est constitué uniquement de carbones liés par des liaisons simples et d'hydrogènes.
La chaîne carbonée de l'alcane définit son "style", linéaire, ramifié ou cyclique.
Dans la formule brute des alcanes ramifiés et linéaires, le nombre d'hydrogène est égal à 2 fois celui des carbones + 2 hydrogènes.
Dans la formule brute des alcanes cycliques, le nombre d'hydrogène est égal à 2 fois celui des carbones.
2) La nomenclature des alcanes linéaires et ramifiées :
La nomenclature est la façon de nommer une chose.
Pour les alcanes linéaires, le nom est composé du préfixe indiquant le nombre de carbones qu'il contient suivi du suffixe-ane.
Le radical du nom des alcanes ramifiés est le déterminé par sa chaîne carbonée la plus longue ( le nom de l'alcane linéaire ayant la même longueur que cette chaîne).
Ce radical est précédé par des préfixes liés aux ramifications de la molécule:
- si une ramification "CH3" est rattachée à la chaîne carbonée, il y aura un préfixe "méthyl", précédé du numéro de l'atome de carbone sur lequel il se trouve.
- si une ramification "CH2-CH3" ou "CH5" est rattachée à la chaîne carbonée, il y aura un préfixe "éthyl" précédé du numéro de l'atome de carbone sur lequel il se trouve.
ATTENTION : - pour compter les numéros des carbones d'un Alcane ramifié, on démarre à un des deux bouts de la chaîne, de façon à ce que la première ramification soit sur un carbone ayant le + petit numéro possible.
- un alcane ramifié peut avoir plusieurs ramifications donc plusieurs préfixes, on met un tiret entre les préfixes et leur numéro et entre 2 préfixes. Si un alcane possède 2 fois la même ramification, on ajoute un "di" devant le préfixe ( ou "tri" s'il possède 3 fois la même ramification); les numéros sont alors tous notés mais espacés d'une virgule.
3) Leurs températures de changement d'état :
Chez les alcanes linéaires, plus le nombre de carbone est élevé, plus la température de fusion et d'ébullition est importante.
Chez les alcanes ramifiés, plus il y a de ramification, plus les températures de fusion et d'ébullition sont basses.
II) Les alcools :
1) Leur formule :
Un alcool est un alcane avec un groupe -oh ( appelé hydroxyle) à la place d'un hydrogène. Leur formule brute se trouve donc de la même façon, en remplaçant un hydrogène par -OH.
2) Nomenclature :
Pour nommer un alcool, c'est comme pour un alcane ramifié, en rajoutant le suffixe "ol", précédé du numéro du carbone sur lequel se trouve le groupe -OH ( il doit être le plus petit possible, prioritaire sur les ramifications).
3) Température et changement d'état :
Comme les alcools ont un groupe -OH, ils peuvent faire des liaisons hydrogènes. Cela les rend donc plus difficiles à faire changer d'état. Leurs températures d'ébullition et de fusion sont donc toujours plus hautes que celle de l'alcane dont ils dérivent ( leur température d'ébullition et de fusion croit donc comme celle des alcanes mais en partant de plus haut).
4) Miscibilité avec l'eau des alcools linéaires :
La miscibilité des alcools linéaires diminue lorsque leur nombre de carbone augmente.
III) Les alkyles :
Ce sont des alcanes avec un hydrogène en moins et sont des chaines carbonées secondaires rattachées à des chaines principales ( alcanes, alcools...).
Leur nom est calqué sur celui de l'alcane dont ils dérivent en remplaçant le -ane final par -yle.
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